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健康常识 - 外表过白的莲藕或泡过亚硫酸 泡泡洗洗现原形
外表过白的莲藕或泡过亚硫酸 泡泡洗洗现原形

健康常识 天天家政 天天家政 2013-10-6 12:36:24 访问量:
 

 人们常用“像莲藕一样 ”来形容白白胖胖的手臂。但实际上, 莲藕是埋在泥里的,刚刚挖出来的时候沾满了泥,就算已经清洗了好几遍,还是难免带着泥沙。要是赶上天气热,它们的样子还会更难看,外皮发黄,长出斑点。为此,很多商贩都会花时间为莲藕“美容”。不过,这样看上去白白的很漂亮的莲藕,不仅吃起来口感不好,还可能对身体有害。

 

小贩们将又黄又脏的莲藕倒进盛着液体的塑料桶里,让莲藕泡上几分钟后,就变得又白又嫩了。虽然泡过澡的莲藕身价要高一些,却仍比没泡的要受欢迎。这也难怪,一边是干净白嫩,一边是黄黄土土,人们自然认为白嫩的是因为质量好价格才高。

泡泡洗洗现原形

不少人喜欢生吃藕。将藕买回家后,洗一洗,切一切,再调点作料拌一拌,就开始吃了。要是不小心买到亚硫酸泡的藕,又没有将上面的亚硫酸洗干净,吃了就有可能感到不适。市民们可以按照“一闻,二看,三尝味”的方法来买藕。

一、闻气味,散发淡淡酸味的藕不能要。

好的藕带有泥沙,胖胖大大,外皮粗糙,凑近了闻一闻,能闻到泥土的腥气。但被亚硫酸溶液泡过的藕就不一样了,它外表白净, 摸起来滑滑的,却散发着淡淡的酸味。

二、看颜色,“毒藕”过水就变黑。

藕放的时间一长就会变色,但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新。只是,只要一过水,被泡过的藕就会迅速变质,一开始是发黄,再后来是变黑。

三、尝味道,生吃味酸是问题藕。

藕的种类不同,有的藕生吃是苦的,有的藕生吃是甜的。如果生吃是酸的,就说明这个藕很可能被亚硫酸或是其他酸性溶液泡过。

所以,千万不要被藕的外表迷惑。如果发现同一个摊位,既有白白嫩嫩的藕,又有黄黄土土的,最好买黄黄土土的。



 
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